giovedì 1 maggio 2014

SPUMONE ALLA FRAGOLA

Il mio Spumone alla fragola


150 gr di zucchero
400 gr di fragole congelate a pezzi
2 albumi
succo di un limone


Mettere lo zucchero nel boccale e renderlo a velo per 15 secondi vel. 9.
Inserire le fragole congelate ( le mie erano tagliate in due quelle grandi e quelle piccole l'ho lasciate intere) frullare per 40 secondi vel.8 spatolando ( cioe' mescolando con la spatola, con lame in movimento, attraverso il foro del coperchio)....dopo di che' Inserire la farfalla nelle lame , aggiungere gli albumi e il succo di limone quindi montare per 3 minuti e 30 secondi a vel. 4.

conservare in freezer circa un ora prima di servire. con queste dosi me ne sono venute circa 8-9 coppette...quello che e' avanzato l'ho conservato in frigo per non farlo indurire ; quando lo vorro' riutilizzare mi bastera' rimetterlo in freezer sempre un ora prima....

N.B. si può preparare con  qualsiasi tipo di frutta, l'importante e' che sia congelata e a pezzi.

io ho voluto guarnire con cioccolato fondente fuso ...secondo me esalta ancora di piu' il gusto, ma potete anche guarnire con fragole fresche o salsa alle fragole oppure semplicemente cosi' com'e'.