venerdì 9 maggio 2014

MINI BABA' AL RUM




QUESTA RICETTA ME L'HA INVIATA Gaetana Ignazio Costantino

ingredienti:

300 g di farina manitoba
45 g di zucchero
4 uova
100 g di burro
1 cubetto di lievito di birra
1 pizzico di sale.
per lo sciroppo:

600 g di acqua
300 g di zucchero
300 g di rum.

versare nel boccale tutti gli ingredienti e impastare 30sec,vel.6 lasciare riposare l'impasto x 30min nel boccale,lavorare ancora x 1 min.vel spiga,togliere l'impasto e sistemarlo nello stampo x baba', far lievitare ancora x 1 ora finche nn avra' raddoppiato di volume (io ho usato la teglia x i muffin) cuocere in forno a 180° x 30 min. preparare lo sciroppo:versare nel boccale l'acqua e lo zucchero 6min,60° vel.1.togliere e unire il rum.Quando il baba' e lo sciroppo sono freddi,versare piu' volte fino a completo assorbimento.servire a piacere con panna montata e fragole...CON QUESTE DOSI NE VENGONO CIRCA 12.